많은 가정집에서 가스불로 요리하기보다는 전기를 이용해서 요리를 하고있습니다.
그 중에서도 인덕션, 하이라이트를 이용하는 가정이 많은데, 과연 이 두 제품은 어떤 점 때문에 이름이 다르고 차이가 있는 것일까요? 그 궁금증을 바로 해결 해드리겠습니다.
언뜻봐서는 위 사진의 제품이 인덕션인지, 하이라이트인지 구분하기가 어렵습니다. 그리고 어떤 제품이 여러분들에게 맞는지 그동안 알기 어려우셨을 텐데 오늘 그 궁금증 모두 해결해드리겠습니다.
직접가열방식? 간접가열방식?
먼저 두 제품은 가열방식에서 차이를 보입니다.
하이라이트는 가스레인지와 같이 직접적으로 용기를 가열합니다. 즉, 가스에서 전기를 에너지로 사용한다는 점만이 바뀌었죠. 이처럼 하이라이트는 상판을 빨갛게 달구면서 용기를 직접가열하는 방식이 사용됩니다.
반면, 인덕션은 상판을 직접가열하지 않고 자기장방식으로 가열합니다. 즉, 전용용기를 사용하지 않으면 인덕션 위에 올려두어도 용기가 가열되지 않습니다.
왜 전용용기를 사용하는 것인가요?
인덕션이 반드시 전용용기를 사용해야하는 이유는 자기장방식으로 가열하기 때문입니다. 전기전자적인 원리로 설명드리면 인덕션에 전기가 통하면서 자기장을 발생시킵니다. 이때 발생한 자기장이 인덕션 전용용기에 포함된 자성물질과 반응하여 용기를 달구는 역할을 하기 때문입니다. 따라서 여러분들이 인덕션을 사용한다면, 반드시 구매전 '인덕션 사용가능 여부'를 확인하고 구매하셔야 합니다.
인덕션과 하이라이트의 장단점 한 눈에 비교!
|
인덕션 |
하이라이트 |
사용가능용기 |
전용용기(자성 포함) |
대부분의 용기 (뚝배기류 제외) |
가열방식 |
용기를 가열함 |
상판을 가열함 |
장점 |
조리시간이 빠름 화상위험이 매우 낮음 청소가 간편함 |
원적외선으로 조리 (음식 본연의 맛을 살릴 수 있음) 대부분의 용기를 사용 가능 |
단점 |
전용용기를 사용 |
잔열로 인한 화상위험 |
인덕션과 하이라이트를 취향에 맞게 설치가능!
위와 같이 인덕션과 하이라이트 모두 각각 장단점을 가지고 있습니다. 하나를 선택하자니 다른 제품의 장점이 더 좋아보이고 결정하기 힘드시리라 생각됩니다.
하지만 최근 인덕션과 하이라이트를 함께 설치할 수 있게 제품 및 서비스들이 많이 출시되고 있습니다
예를들어 3구를 사용하실 때, 2구는 인덕션 나머지 1구는 하이라이트로 사용할 수 있습니다.
이와 같이 여러분들도 취향에 맞게 혼용하여 사용하시는 것을 추천드립니다
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